Ad Arequipa le donne cercano di uscire dalla povertà imparando a cucinare

Un forno a gas, un frullatore professionale da 20 litri e una macchina per tagliare le patate. Con questi pochi ma preziosi strumenti, acquistati grazie all'impegno della comunità religiosa di Arequipa e agli aiuti dei donatori della Caritas italiana, ad Arequipa, in Perù, è stato organizzato un corso di cucina per 96 donne. Ed è proprio grazie a questo corso che queste donne hanno potuto riqualificarsi professionalmente, sperare di uscire dal loro stato di povertà e di avere un futuro migliore con la possibilità di trovare un lavoro presso ristoranti o alberghi. Questo è il risultato di un progetto portato avanti dalla comunità locale in sinergia con la Caritas italiana, volto ad aiutare decine di famiglie a costruirsi da sè una vita futura più dignitosa. Ora le donne partecipanti al centro di formazione Mama Margarita si offriranno sul mercato di lavoro come cuoche, pronte a cucinare in qualche ristorante o in qualche albergo le specialità peruviane imparate, come la carne di alpaca, i pasticci di quinta, altri dolci tradizionali e tanto altro ancora. Con un lavoro queste donne non aiuteranno solo se stesse, ma anche le loro famiglie, che forse d'ora in poi saranno in grado di mantenere autonomamente, con un proprio lavoro.