L'Alce Nero Caffè Bio, il locale di Bologna contro lo spreco

Si chiama Alce Nero Caffè Bio e si trova a Bologna, in Via Petroni 9/B, vicino a Piazza Verdi, e la sua particolarità è l'attenzione a un consumo sostenibile. Qui ciò che rimane invenduto lo si offre alla vicina mensa di Santa Cecilia, dove si preparano pasti per i poveri; qui si beve solo acqua del rubinetto, filtrata e servita in caraffe di vetro; qui le tovaglie e i tovaglioli sono in carta riciclata; qui gli elementi di arredo sono realizzati con materiali naturali; qui è possibile portarsi via quello che si avanza di un pasto che si consuma al locale, per finirlo a casa propria; qui si vengono prodotti bio, soprattutto caffè, ma anche miele e frutta. Il locale, per tutti questi motivi, è certificato da Last Minute Market, proprio per il suo tentativo di sprecare il meno possibile; l'idea è venuta a una società di apicoltori e agricoltori che coltivano prodotti biologici, che si chiama Bio Alce Nero & Mielizia SpA, Sul sito del locale è possibile anche effettuare una visita virtuale in 3D, e trovare molte informazioni utili sia sui prodotti che si possono trovare e acquistare, sia sui piatti che si possono degustare in loco.